Nel coinvolgente Dramma, "Bisturi - La mafia bianca", un gioiello cinematografico proveniente dagli Italy, Luigi Zampa ha orchestrato un'esperienza affascinante rilasciata nel 1973, che si snoda in un viaggio di 105 min minuti e vede protagonisti i talenti di Enrico Maria Salerno, Gabriele Ferzetti, Senta Berger, emergendo come un film cruciale nel genere del cinema che esplora i confini della mente.
Il chirurgo Daniele Vallotti è proprietario di una lussuosa clinica privata, in cui gli ammalati vengono ammessi in base alle disponibilità economiche. Nonostante questo, Vallotti cerca di mascherare la sua avidità fingendosi un benefattore, ed una volta alla settimana egli si reca gratuitamente a far visita ai poveri di un ospedale. Nell'organico dei medici della clinica di Vallotti, una squadra di incapaci completamente assoggettati ai voleri del chirurgo, c'è il dottor Giordani che è coscenzioso ed onesto. Sconvolto da un'ultima malefatta di Vallotti (per evitare un accertamento del fisco, ha interrotto a metà un intervento, facendo morire il paziente) Giordani, denuncia il chirurgo alla procura...